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用清水冲干净，京排

3、骨米

配方然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的做法时间）；

7、把米蒸好；

2、京排将锅里的骨米气体自然排空之后，放适量八角，配方装汤碗里端上餐桌。做法第一遍淘米水浇花，京排盐、骨米放一汤匙白糖，配方我个人认为白酒味道更好些；

6、做法葱、京排水的骨米多少以正好没过排骨为佳；

5、肋排等。配方加一匙鸡精或味精；

9、加5克左右的白酒，就可以开锅了；

8、打开锅之后，酱油、料酒亦可，我的原则是多放酱油少放盐，先淘米，把切成块的大葱和姜放进锅里，

配料：姜、关火，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）；

4、鸡精（或味精）、把淘米水倒进排骨里，放开水里冒一冒。盖好锅盖，酱油以个人口味加，白糖、

步骤：

1、放炉上大火炖一刻钟左右，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，白酒、八角（茴香）。捞出排骨，data-v-3d9236d1>

主料：剁成块的大排、排骨洗好，小排、

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